Tipos de Chocolate en maridaje?.

Un buen puro va excelentemente acompañado con chocolate, en mi preferencia si es de 70% en adelante, si agregamos al conjunto un buen trago de ron, manjar de dioses.

 

desarrollo de las denominaciones de origen del cafe en cuba

 

Hola Chesco 79...que bonita combinacion; Habanos de nuestro "Procer", Ron de una "Santa" y un delicioso chocolate venezolano con un nombre magnifico "El Rey"...no hay mas que decir, ¡¡¡¡Excelente y provoca hacer esta combinacion, gracias por compartir !!!

Saludos desde Colombia

 

Aprovechando este tema, dejo unas fotos sobre una prueba que decidi hacer cuando estaba por el ultimo tercio de un Montecristo Nº 4, en una cata de este Habano ( http://www.foropuros.com/Tema-Montecristo-Nº4?pid=147235#pid147235 )

Y el cual combine con un chocolate llamado "Serenata de Amor" de una marca Brasilera muy conocida...

 

Disculpen por revivir un hilo viejo, pero no quería abrir uno con el mismo tópico.

En estos momentos estoy con un toscano clasico con lindt 99%. Extremadamente fuerte, ambos. Y marinado con un bourbon. Por que? Según mi gusto y mi novata experiencia, El chocolate tan puro tarda en derretirse en la boca, y se mezcla con los sabores del cigarro. Pero el bourbon le da un dulzor especial que realza tanto el chocolate como lo fuerte del habano o puro. Lo probé siempre con habanos fuertes. Ramón allones, Partagas y en este caso toscano. En habanos suaves me paso que se tapan los sabores, y no explotan. En cambio en una combinación así, me gusta. O con un jameson un whisky suave que luego del golpe amargo del chocolate lo siento "dulce" y muestra otras notas que solo, no las siento.

Para una fumada clásica que no le presto tanta atención a los sabores prefiero un chocolate 70%. Pero últimamente me acostumbre a preparar mis propios chocolates a partir de cacao puro, pero eso es para la sección de cocina..

Saludos!

 

Interesante punto de vista, y honestamente en algun momento pensé buscar algo sobre maridaje de puro con chocolate, mas lo deje olvidado, asi que me vino bien este hilo reflotado!

Concuerdo con lo que mencionas sobre el chocolate combinandose con el sabor del puro, y dependiendo la fortaleza hay que combinar elementos del mismo nivel. Probare hacer algunos de los acompañamientos que mencionan en el hilo!

 

Echar un vistazo a este artículo de Burkina The Revista
https://burkinatherevist.com/cho-co-la-te/
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