¿Qué comemos y bebemos? Vol II.

Después de una video llamada para fumar y compartir con @Minero, @marcmarc y @Alfonso Sánchez, se llego la hora de ir a comer, así que para honrar a mis amigos Ibéricos, fui a un restaurante local donde se sirve comida española, me imagino que ya tropicalizada al paladar mexicano, pero muy sabrosa, eso que ni que...
Aquí les comparto los platillos, a ver que opinan de ellos en la madre patria...


Crema de ajo para iniciar...


Datiles rellenos de queso de Cabrales envueltos en tocino...


Callos de almeja con un toque de balsámico...


Chorizo añejado con huevo de codorniz montado...


Paella...


Lengua de res con crema de azafrán y papitas...


Filoas de queso con miel de membrillo...


Saludos...

 

Ninguno en particular, me decante por el vino de la casa...

 

Espectacular comida, Pradito amigo, espectacular. Muy buenas fotos y platillos muy apetecibles. Esas huevos de codorniz montados sobre chorizo y pan lucen brutales. Ya he probado anteriormente los dátiles envueltos en tocinos y fritos, de hecho dejé constancia en el foro. Son una delicia.

Ayer preparé unos chicharrones para acompañar con guacamole y salsa con base de aceite, ajo abundante y chiles jalapeños, limón agrio y sal.



Luego asado, todo regado con cerveza y whiskies y cerrando con Toscanos. Bonito domingo en familia.

 

Todo un manjar para conocedores!!...

 

Es correcto mi amigo, la paella da mucho para discutir: por acá, en las fiestas de la vendimia, en el Valle de Guadalupe, es común que se haga una competencia de paellas, y te puedo contar que he visto algunas muy buenas y otras no tanto, pero que sin duda alguna, difieren del estilo considerado como clásico...