¿Qué comemos y bebemos?

Como me gusta que se note el día que es, hoy he preparado un típico desayuno completo de sábado: huevos, bacón y chorizo.



Para comer, un guiso de pulpos con cebolla, gambitas saladas y un moscato con aguja.



Feliz sábado, compañeros.

 

Falta la cena.

 

Soy aficionado a pegarle al asador y hoy sabado fue excelente para preparar un plato nuevo: Picaña Asada con Rub de Cafe y aderezo de Mostaza Dijon, para acompañar verduras cocinadas en papel aluminio con aceite de Olivo, sal y pimienta.
Durante la cocinada un Fonseca Delicias y unas cervezas Coronas acompañaron al Chef! Jejejeje

Estimado @marianorenevilte va a su salud y el siguiente plato a cocinar es el de carne al trapo!
Saludos amigos!

 

Mediodía de auto-homenaje,

Para empezar y ya mientras cocino, abro una cervecita que ya haré durar para la comida. Se trata de la Rapture de los ingleses Magic Rock. Una buena Amber/Red Ale al estilo Americano, es decir, con buenas adiciones de lúpulo. También con adición de lúpulo en seco que le dan un excelente aroma cítrico y floral, con aportes de fruta madura al combinar-se con las maltas caramelizadas. Cabe decir que he cometido un error de forma en el servicio, ya que al servir de una lata sin poder observar la presencia de posos, el vaso se ha llenado de restos de lúpulo (se puede ver en la foto). No seria lo más conveniente a la hora de servir bien una cerveza, pero esto solo afecta a nivel visual ya que son restos de lúpulo pelletizado casi imperceptibles en boca y que en sabor y aroma mantienen los aromas deseados en la cerveza.


La comida ha consistido en un poco de arroz blanco que ha sobrado del que mi chica me ha pedido que le preparara y un buen entrecot de ternera, al que solo he añadido sal Maldon. Este lo he preparado en plancha, ya que no dispongo de barbacoa. Creo que me ha quedado con un buen punto de cocción.



Al acabar, como no, un café con hielo y mi primer RA SCC (el primero que fumo) que bueno esta!!

 

Mi comida de hoy. Steak tartar de atún con
aguacate y sésamo y un Rioja Marqués de
Butrago.
El Steak, excelente. El Rioja, normalito.