Bellezas, Puros & Personajes famosos

RE: Bellezas, Puros & Personajes famosos

Fundó la Escuela Argentina de Parrilleros porque “de cada diez argentinos ninguno sabe hacer asado”. No se salva ni Mallmann.

Carlos López


“Te cuento: arranqué con la Escuela Argentina de Parrilleros hace tres años. ¿Por qué? Muy fácil, porque de cada diez argentinos ninguno sabe hacer un asado... ¿Vos te enteraste de esos muchachos que fueron al Mundial del Asado en Marruecos... Ni al podio nos subimos. Por eso armé un programa de estudio. Muchos creen que hacer un asado es cambiar productos crudos por cocidos, y eso pudo ser así con los primeros parrilleros, con los hombres de Neanderthal... Que me perdonen los chicos que nos representaron en el Mundial y que me perdone Francis Mallmann y todos sus fuegos: Mallmann quema todo. Para mí es un genio de la cocina tradicional francesa, ahora de asados (...) Sí, yo me considero una autoridad en la materia y lo digo sin falsa modestia. En el tema del asado hay que trabajar adecuadamente. ¿Qué quiere decir sellar la carne? ¡¿Qué es esa pavada de sellar?! (…) Yo no estoy en la tele porque soy tímido y tengo voz de pito, pero hoy cualquiera es chef”. (fuente: http://www.clarin.com/ciudades/Hombre-mil-asados_0_1028297237.html

Abrazo.
Mariano.

 

RE: Bellezas, Puros & Personajes famosos

Jajajajaa, qué recuerdos, esos sellos de Javier Pereira los compré en un mercadillo de sellos cuando tenía 12 o 13 años (inocentico, yo coleccionaba sellos usados) porque me chocó lo que ponían sobre su edad. Claro en aquel tiempo no había internet y no era tan fácil encontrar información sobre el sujeto en cuestión (me imagino que quizás saliera en alguna enciclopedia). Ni me acordaba ya de esos sellos que los debo tener perdidos en algún armario allí en España. Tampoco me acordaba ya de ese señor.