Sobre el servicio y degustación del Whisky

Por lo visto el diversos hilos del foro, noto que hay varios aficionados al whisky. En lo personal no había tenido demasiadas buenas experiencias con esta bebida hasta que comencé a leer e informarme sobre el tema.

Me gustaría en este hilo poder compartir con ustedes, la manera en que servimos y degustamos nuestros whiskys así como también nuestros gustos y costumbres.

A modo de guía podría sugerir los siguientes aspectos:

Tipo de cristalería utilizada: Vaso, copa de cognac.. cristal o vidrio.. etc.
Temperatura de servicio: Temperatura ambiente, refrescado en vaso de mixtura, de la heladera...
Si se debe agregar agua o no... en qué proporción y qué agua utilizas
Hielo... enemigo o aliado del whisky?
Algún maridaje para recomendar.

Espero podamos compartir nuestros gustos y aprender uno del otro, para seguir enriqueciendo el foro.

Subir alguna imagen es mas que bienvenido

 

Hola Cristian ¿como estás? Muy buen hilo, te comparto mis gustos, obviamente al ser personales, ofrezco de antemano una disculpa a aquellos foreros profesionales en el Whisky que se sientan ofendidos por mi forma de beberlo.
Tengo 2 formas: la de fiesta y la de modo solitario.
Fiesta
Vaso de litro
Temperatura frio de la heladera
Un poco de agua mineralizada
Hielo depende de la temperatura del lugar
A todo esto le agrego unos ml de Red Bull.

En solitario
Vaso pequeño, boca ancha.
Temperatura ambiente
Unos ml de agua mineralizada
3 hielos.

Saludos!!!

 

A mi en lo personal me gusta utilizar un vaso de vidrio facetado.

Dependiendo del momento para beber. utilizo o no hielo.
Por ejemplo si voy a ver una película me gusta servirme un irlandes Jameson con hielo, me gusta como la intensidad va disminuyendo a medida que pasa el tiempo y la bebida se enfría. Esto también se aplica al burbon Jim Beam o al Jack Daniels... En cambio si voy a degustar un Chivas Regal 12 años o un Jonnie Walker gold label, prefiero hacerlo a temperatura ambiente, preferentemente por debajo de 18 grados.

Cuando bebo sin hielo, me gusta sorber una primera vez el whisky puro, para probarlo tal cual salió de la destilería. Después me gusta agregar unos 3 o 4 ml de agua mineral especial para whisky, aquí se consiguen dos marcas muy buenas.

Antes y después de agregar el agua me gusta agitar el vaso y percibir los aromas.

En ocasiones me gusta hacer una cata en copa de cognac, por como de concentran los aromas, pero prefiero el vaso para beber regularmente. Cuando es en copa, siento como que estoy jugando a otro juego.. me falta la mitad del ritual.

Mi maridaje perfecto son frutos secos tostados con sal. Como puede ser almendras o nueces hechas con sal en la parrigas o essen para tostar, sin quemar.

Por cuestiones de presupuesto no he tenido el placer de degustar whiskys de alta regalía como un scappa single malt 16 o un glenlivet 18 años. Envidio a cierto usuario de este foro que semana a semana nos deslumbra con sus adquisiciones. Pero trato de beber lo mejor que puedo, a mis 22 años se imaginarán que aún no tengo resuelto mi pasar económico y existen otras prioridades.

 

Que tal!!!
Para mi depende del añejamiento;
Si es mayor a 15 años me gusta tomarlo en las rocas (vaso old fashion y mucho hielo)
Si es menor lo tomo con agua mineral o ginger ale con mucho hielo (vaso high ball).
Normalmente disfruto de un "on the rocks" cuando me encuentro sólo o disfrutando de una platica tranquila con amistades.
Cuando son reuniones mas "sociales" o fiestas, ginger o mineral acompañan al whisky.

 

Evidentemente los gustos son los gustos y pertenecen a cada cual pero, en mi opinión, cualquier cosa que se añada a otra, desvirtúa su sabor original es decir, lo vamos a percibir como algo distinto a lo que es en realidad.
Por ello, entiendo que como mejor está es solo, sin agua ni hielo.
Así, el recipiente ha de ser pequeño, tipo vaso de chupito o copa tipo balón, como las del cognac.
En cualquier caso, de vidrio fino y sin dibujos o adornos.
Pero vamos, no deja de ser mi oponión.
Saludos.

 

Desde bien joven nunca me había gustado el whisky pues mis amigos siempre compraban las marcas más baratas para hacer botellón y para mí, que no suelo tomar alcohol a excepción de vino el fin de semana, me resultaba muy fuerte. Hasta que me regalaron una botella de Chivas. Fue de no poder ni olerlo a abrírseme un maravilloso y psicodélico mundo de sabores. :

En caso de ser de marca económica lo mezclo con cola y hielo, pero si es de una marca mejor (Chivas, Cardhu...) prefiero tomarlo en un vaso de cognac de cristal fino sin pie y sin hielo. En este último caso, prefiero tomarlo sólo o en compañía tranquila para saborearlo bien y disfrutarlo. Si el whisky es bueno, prefiero tomarlo a temperatura ambiente para paladear mejor las notas y el regusto que deja al paladar, ya que el frío mata el sabor; aunque como todo es cuestión de gustos.

Dejo un link sobre los vasos de whisky y sus ventajas de uso:

http://elwhisky.es/articulo/tipos-de-vasos-para-catar-whisky

Saludos

 

Yo, un buen single malt, en low tumbler, sin hielo ni agua. Esto si la temperatura acompaña. Si hace mucho calor tomo otra cosa. Los blended los admito con hielo. Y luego, de copas, si voy de whiskies, con cocacola.

 

Un buen wishky, especialmente single malt, me gusta usualmente sin hielo ni agua, aunque si trato de poner el vaso en el refrigerador unos minutos antes.

Un blended, me gusta con hielo y/o un chorrito de agua.

Un bourbon, me gusta con hielo y/o un chorrito de agua agua o bien preparado en Old Fashioned.

Un wishky barato, con abundante agua y hielo.

 

Yo opino lo mismo que vos, pero hay que considerar excepciones. No me gusta agregar hielo a un buen whisky porque cierra los aromas y sabores. Los whiskys baratos estan bien para coctelería pero agragar soda o gaseosas cola a un whisky bueno me parece un crimen. El burbon de por si me parece un whisky pensado para el old fashioned, es decir con azucar y angostura, va muy bien.

Pero permitime recomendarte que pruebes agregar un 10% de agua de alta calidad al whisky ya que esto es muy beneficioso, abre los aromas y baja la intensidad del alcohol, incluso hay grandes expertos que lo recomiendan. Yo suelo utilizar estas dos variedades, la botella finita de william walker es agua que se utiliza para elaborar whisky así que no interfiere para nada con la bebida, la desventaja es que trae una tapita descartable y no se puede guardar. La otra de marca Gota viene con tapa a rosca y podes conservarla una vez abierta.