Mi maridaje para Enero 2012

Nuevo año, nuevas espectativas, para celebrarlo os propongo algo clásico.

Marca: Partagás
Vitola: Lusitanias
Galera: Prominentes
Largo: 194mm Cepo: 49
Precio: 15.55€
Tiempo de Fumada: Más de 90 Minutos
Presentación: Caja de 25 Unidades (388,75 euros)

______________________________________________________________________________
Sabor: con un profundo regusto dulzón, con toques especiados y terrosos, que perdura con mucha
intensidad.
Fortaleza: fuerte.
Tiro: magnífico.
Capa: carmelita natural tirando a claro, brillante.
Combustión: excelente. Ceniza gris claro metalizado.
Aroma: muy agradable, intenso a tabaco, a madera y tierra, nada irritante.
Elaboración: totalmente a mano.
Se trata de uno de los cigarros más apreciados y valorados por los fumadores, para las grandes
ocasiones.

COURVOISIER XO IMPERIAL
Cognac

Fincas: Courvoisier XO Imperial procede de los Crus de Grande Champagne, Petite Champagne y Borderies, en la región de Cognac.

Elaboración: Destilado dos veces en alambique de tipo Charentais. Del resultado final se selecciona el “corazón”, un cognac joven y claro con una graduación del 70% que es el que se utiliza para la elaboración de Courvoisier.

Graduación: 40% vol.

Crianza: Cognac envejecido durante varias décadas. Entre 20 y 35 años.

Botella: 70 cl.


Nota de cata: Brillante color ámbar, caoba. Exóticos y ricos aromas a vainilla, chocolate, pastel de frutas, miel, canela y albaricoque seco. Los antiguos viñedos de Borderies le dan un toque exótico y de especias. Su cuerpo es suave y redondo, y el alcohol desaparece detrás de su complejidad. El gusto es armónico y agradable, aterciopelado, femenino. Su final es largo y suave. Tiene una gran profundidad y un largo desarrollo en boca.

Bueno, pues ...quien lo disfrute, que nos lo cuente.

Gracias y saludos.
Juanma

 

Tiene que estar muy bueno este maridaje Juanma, me debo una lusitania pronto, y tengo que decidirme con un cognac, que siempre whysky me va cansando..........

 

Exquisita combinación que se hace desear por sí sola, muy recomendable probarla. Yo personalmente habría añadido un gran ron, para mi es el maridaje original de todo gran Habano; podría ser cualquiera de los grandes cubanos, o alguno de los grandes del Caribe o Latinoamérica.

Tengo un gran amigo que gusta de fumar esta vitola, y suele hacerlo acompañado de una copa de un Añejo Solera San Cristóbal de La Habana, que es toda una delicia, por demás muy poco conocida.

 

Hola.

Juanma: Me gusta tu propuesta, aunque sobre Cognac XO, talvez me seduzca mas el Otard XO.

Sandro: Hace tiempo probé ese Ron que citas:

Pero pienso que la expresión del Cognac es superior a la del Ron.

Al menos para mi.

Saludos,

 

Juanma no recomiendas mal, buenos cigarros estos y buena pinta tiene el coñac, que tampoco tiene que esta mal.
Tengo que decir que no soy muy dado al Coñac, pero estas fiesta me he desmelenado y lo he dado con en este clásico Coñac de la Región de Champagne, de una armonía en aromas maduros y poderosos vamos como para hombres de pelo en pecho., muy maderoso , frutoso y muy floral, de color miel y un retrogusto potente y muy duradero, parece ser que la botella modelo Borgoña es de una serie limitada, por lo de la decoración, pero no por el contenido y esto ligado con un BHK 56 fue el homenaje y maridaje que me di la noche de fin de año.

 

Pues yo soy de los que cree que un gran ron no tiene nada que envidiar al mejor de los Coñac franceses; ni por cultura, ni por desarrollo de su arte destilativo, ni por calidades, ni por las sensaciones que a nivel organoléptico pueden desatar en aquel que los consume, los grandes rones pueden ni deben considerarse nunca ni un mm por detrás de ninguno de los grandes nombres, no solo ya del Coñac, tampoco del Whisky, el Armañac, del Brandy o de cualesquiera sean los destilados a los que se hayan de medir.

Es mi opinión personal, evidentemente con absoluto respeto por aquellos que no la compartan.

Con respecto al San Cristóbal de La Habana, fue una producción limitada que salió al mercado con motivo de la conmemoración del 480 Aniversario de la fundación de la Ciudad de La Habana, se elaboró solo para esa fecha y actualmente ya no se produce; el mismo procedía de unas reservas muy pequeñas que se agotaron con su producción.

 

Hola.

Aunque destilados con envejecimiento, ciertamente son cosas distintas.

Unos destilados del vino y otros, destilados de otras cosas. Además también hay procesos distintos de destilación y envejecimiento.

Y no se trata de hacerlos competir ni sumar o restar grandeza entre unos y otros destilados, que no hay excelencia absoluta ni divinidades románticas en ninguno de ellos y de esta manera, con los pies en la tierra, sabemos que existe Cognac lamentable como también existe Ron Cubano lamentable y tampoco se trata de hacer competir sus lamentos.

Se trata solo de preferencias personales. Ciertamente con absoluto respeto.

Sobre el Ron San Cristóbal de La Habana: Se vendió en España en varias licorerías y tiendas gourmet hasta hace no mucho tiempo. Tuve la suerte que me regalaran una botella. Y eso, estaba rico.

Saludos,

 

Hola,

Interesantísimo maridaje. De momento tengo el "Lusitanias" en el debe, algo imperdonable. Todavía no lo he fumado, pero a veces me falta tiempo para ello. Y en cuanto al cognac, se me antoja difícil conseguirlo. En cualquier caso lo podría sustituir por un brandy español, o en su defecto, mi padre tiene una botella de Napoléon, pero creo que no pinta igual.


Y en cuanto al bipartidismo entre ron y brandy, pues me voy a quedar con los dos. Hay cigarros que piden un ron añejo a gritos, y otros en cambio casan excelentemente con un brandy. Y el tercero en discordia, el whisky, cómo no, que también se suma a mis festejos. Hasta el bourbon, y a veces (aunque muy pocas, el patxaran). Esta Afición suma y no resta, y en destilados, igual...

PD: Javier, veo que esta Nochevieja has sufrido enormemente...jajaja!!!

Saludos,

 

Gracias a todos por vuestro enriquecimiento del tema.

No es mi intención generar diferencias, creo que poco a poco con estos maridajes, podemos ir descubriendo toda la gama de destilados e ir sacando nuestras propias conclusiones, además vaya por delante que se ha de respetar los gustos de cada uno, y realmente eso es lo que vale para cada uno, Javier veo que tienes buen gusto y te distes un homenaje.

En esta ocasión le tocó al cognac, ya comenté en una ocasión, que para la época del año en que estamos, invierno en España, lo siento por los amigos foreros de sudamerica, pues creo que allí debe ser verano, me inclino más por Whiskys, Brandys, Cognacs, Armangnacs y Calvados, incluso Tequila, pero no por ello descarto al Ron para esta época, si bien lo prefiero mejor hacia primavera y verano, me parece más refrescante, en fin, insisto, son gustos personales.

La elección de Courvoisier, fué precisamente porque me pareció el Cognac más accesible de encontrar en España, Mario el Napoleón que mencionas es de la misma marca, aunque menos añejado que el XO, y pienso que seria una buena aportación recibir tus impresiones de ese maridaje. Ricardo, te considero un experto en estos destilados, si prefieres el Otard XO, perfecto, cuentanos tu experiencia. Si cualquier otro forero dispone de otyro Cognac, eso sí que sea Cognac, que nos suba sus impresiones con ese cognac ¿no os parece?

Bueno, pues solo queda, animaros para que lleveis a cabo la experiencia y subais vuestras notas, yo prometo hacerlo, tengo por casa una miniatura del Courvoisier XO y guardo desde el 2007 un Lusitanias, espero reponerme totalmente, disfrutar y contaros mi experiencia.

Saludos
Juanma

 

Hola.

Juanma, releyendo estos hilos tuyos que mensualmente nos abres sobre maridajes recomendados, analizando un poco las cosas y reflexionando un poco, se me ocurre preguntarte:

¿Has probado personalmente todos los cigarros y bebidas que propones en maridaje?

Saludos,