¿Qué Café estás tomando?

Dos Ristrettos está mañana. Fueron de la misma extracción. Cada taza en unas de las boquillas (spouts) del posrtafiltro.

La que sale al fondo en la foto fue del segundo 0 al 15. La que sale al frente del segundo 7 al 22.




El primero es el que regularmente tomo. Esto sería "la primera parte" del espresso. Suele ser lo más denso y aceitoso, pero tambien lo más ácido.

El segundo es menos encorpado, poco más sedoso y en definitiva menos ácido.

Me encanta hacer este tipo de extracciones.

 

Pues yo no le hubiera hecho el feo a ninguno de los dos...
Se me antojan para compartir con un puro con tabaco corojo....
Te mando un abrazo...

 

Ahora sí me quedó como me gusta.

 

Estimado Tamaron, a mi también me gusta. Me refiero a que no lo compraré ya molido. Si lo veo en grano, no lo dudaría ni un segundo.
De ese Delta se han leídp muy buenas cosas incluso en este hilo, solo que unas páginas atrás.

Disfruta. Yo los acompaño con un espresso como -casi- todos los días.

 

Ayer saqué las anillas que traía en la cartera. Me gustaron para "enmarcar" mi foto del café mañanero.

 

Después de ya un par de años clavado con la extracción de espresso e influenciado por la noticia de que la marca Bialleti se vendió a los chinos adquirí otra Moka de dicha marca.

Por si fuera poco por fin trajeron a mi supermercado habitual Lavazza Crema e Gusto.


Y es que justo esta mancuerna de cafetera y café dispararon mi gusto por esta infusión hace ya más de 10 años. Hoy que la puedo tener en casa me pone de buenas.