¿Qué Café estás tomando?

Hola Vegueros,

Ahora mientras me tomo un "Prensado" de La Pluma, Oaxaca, y me doy un respiro en la oficina, me aventuro con éste post.

Primero, te creo 100% que el café que no te haya gustado. Eso queda muy claro y está bien. Yo he dejado, por ejemplo, Cohibas en el cenicero, Trinidad apagándose en la arena por pésimo sabor y whiskies de malta que terminan con soda de lo mal que saben. Así que me queda claro que palabras cóm o"gourmet", "hecho a mano", "single malt", "hecho en Italia", "tripa larga", "premium", y cantidad de etiquetas, no son más que eso, etiquetas.

Ahora, yo jamás he probado un Kopi Luwak, ni sé que café conozcas o cuáles te gusten, así que menos puedo decir algo de tu juicio más que claro, creerte.

Sin embargo, mientras sorveteo mi café, me quedo pensando que quizá un día si vuelves a probar un Kopi Luwak, puedes tener mejor experiencia. ¿En qué me baso? En que igual podría alguien decir "Me trajeron un Habano de Cuba y fue un bodrio, ni lo que cuestan" y podrá tener razón, es más, me ha pasado. Pero a veces dichas "etiquetas" y famas", a veces insisto, pueden tener un trasfondo más allá del snoob y en efecto, "si el río suena... agua lleva". Quizá un día te toca un buen Kopi Luwak

Y si no, no pasa nada. Hay más ´marcas de café en el mundo que el que podamos probar y al final se trata de disfrutar ca´quen.

En fin. Si el día que pruebe alguno de los muchísimos Kopi Luwak que hay en el mercado me sale malo, volveré aquí, me citaré a mi mismo, me retractaré de lo que dije y aparte de disculpas por entrometido yo, me tomaré un buen café Mexicano para recordarme que nadie me ha pedido mi opinion

aaah.. no tengo nada que hacer

Te mando un cafetero abrazo, ¿nos tomamos un café?

 

Desde aquél día en 2013, ya tenía curiosidad por probar el mentado "Starbucks Etiopía".
A inicios de éste año por motivos de trabajo andaba en Frankfurt, y pasé a un starbucks nomás pa´ver si lo tenían.


Pues sí. Ahí estaba. Hoy molí por la mañana los últimos granos que, celosamente, guardaba enn un bote hermético en el refrigerador.



En general los granos tienen un aspecto consistente. Es decir, sí se parecen unos a otros en cuanto a tamaño, tueste y leve oleosidad. No vienen notables granos rotos. Se ve "límpio". En la página dice que es una "mezcla", pero no dice más.

En realidad se trata de un café de tueste medio, poco oleoso tanto en grano cómo al preprarlo.
Lo extraje espresso sencillo un poco alto (para los estándares Europeos, en México eso es un "cafecito). Lo he venido disfrutando mucho.

El café es de un amargor muy bajo, casi ni se nota. La acídez está un poco subida, pero lo hace interesate y nada que moleste. Me gusta mucho para comenzar el dia o bien de noche si quiero tomar más de uno. Sí, así es, tomo espressos de noche. Me dio notas de tierra, un poco especiado y con buen cuerpecito. Eso sí, da muy poca crema y esto que ya probé "tampeándolo" con diferente fuerza.

Me gusta para acompañar con Purito.

Y después hoy a media mañana, un café prensado del "Costa Rica" Kirklands, del Costco. Rico a secas.

 

Pues un amigo me acaba de regalar 1Kg de éste café jejeje... "Saben que el perro es flojo, y le arriman el tapete".



Pues recién molido me preparo el primer espresso. Mmmh viene un tanto quemado el grano. Es Costaricense pero tostado en México.

Me tuve que tomar el segundo con leche.
Creo que prepararé un molido menos fino para la Prensa Francesa.

Saludos!